| |
|
|
|
|
|
| |
| ェフ養 |
 |
６ヶ月の『ホテル＆レストラン・マネージメントコース』 を修了後、ニューヨークの一流ホテルやレストランで３ヶ月 間の実践インターンシップが100％保証されたプログラム。 New York Food and Hotel Management Schoolは、2005年秋よりCulinary Academy of Long Island との合弁 により、Culinary Academy of New Yorkと学校名が変わりました。 |
 |
アメリカ最先端の料理＆ホテル・レストランマネージメントを６ヶ月の集中トレ ーニングと３ヶ月間のレストラン＆ホテルでの実践インターンシップのコンビ ネーションによるプログラムによって、ニューヨークテイストたっぷりのシェフ＆ ホテルマンのプロを養成します。シェフ養成コースでは、世界中の様々な 料理の要素から成るアメリカンフード＆インターナショナルフードを学びます。 Culinary Academy of New Yorkは、1935年にThe New York Institute of
Dietetics として設立され、それ以降ニューヨークのフード＆ホテルビジネス
の急速な発展の中で、New York Food and Hotel Management School＝＞
Culinary Academy of New York と発展を遂げ、アメリカを始めとする全世界
のホテル・レストラン業界が必要とする優秀な人材を数多く育成し、業界の繁栄
に多大なる貢献をしてきたきました。
|
Culinary Academy of New York は、時代と共に変化を遂げるレストラン・ホテルビジネスの需要に常に迅速 に対応し、プロのシェフ、レストラン＆ホテルマネージャー、ホテルマンを育成するニューヨーク地域で最も代表 的且つ高い評価を得ている専門学校の一つです。マンハッタンの最高のロケーション、そして最新の設備の中 、60年以上に渡って蓄積されたクッキング、レストラン・ホテルマネージメントの専門教育のノウハウによって、 即実践力となる優秀な人材を育成しています。世界最先端の街、ニューヨークの有数のレストランやホテルで 働くことができる経験は、必ず皆様の将来のキャリアに役立つものとなるでしょう。 |
|
Culinary Academy of New York は、時代と共に変化を遂げるレスト ラン・ホテルビジネスの需要に常に迅速に対応し、プロのシェフ、レス トラン＆ホテルマネージャー、ホテルマンを育成するニューヨーク地域 で最も代表的且つ高い評価を得ている専門学校の一つです。マンハ ッタンの最高のロケーション、そして最新の設備の中、60年以上に 渡って蓄積されたクッキング、レストラン・ホテルマネージメントの専門 教育のノウハウによって、即実践力となる優秀な人材を育成していま す。世界最先端の街、ニューヨークの有数のレストランやホテルで働く ことができる経験は、必ず皆様の将来のキャリアに役立つものとなる でしょう。 |
 |
| |
|
| 住所 | Culinary Academy of New York
154 West 14th Street, 11th FL, New York, NY 10011
留学生には、M1ビザ（専門教育）を発行致します。 |
| 参加資格 | ◆17歳（高校卒業）以上、英文の高校卒業証明書をご提出頂きます。 ◆$25,000以上の英文銀行残高証明書 ◆入学の条件に英語力の証明は必要ありませんが、目安としてTOEFL４５０点程度 の英語力が必要です。ある程度英会話にが不自由がないという場合にはTOEFLの 基準に満たない場合でも一度ご相談下さい。 （学校の合併により、若干入学資格が厳しくなりました。） |
| 入学日 | 不定期 月１～２回 お問合せ下さい。 |
プログラム料金
|
１,６３５,３７５円（税込） ※プログラム料金は、ドル・円為替変動の影響により予告無く変更されることがあります。最新の料金についてはお問い合わせ下さい。 |
| 含まれる内容 | 登録料、905時間6ヶ月間の授業料、インターンシップ紹介料、300時間3ヶ月間の インターンシップ参加費用、テキストブック・教材費、コンピュータ・施設使用料、 プログラム運営費、留学カウンセリング、入学申請代行費用、I-20取得費用、 M1ビザ取得サポート（各種書類の翻訳料込み）、ビザ申請＆面接対策コンサルテ ィング費用、M1ビザ申請費用、申込金・授業料の銀行送金手数料、 通信費（FedEX費用込み）、SEVIS費等 |
| カリキュラム | こちらをご参照下さい。 |
| 学校の特徴 | ◆マンハッタンの14町目、多くのレストランやショップが建ち並ぶ便利なロケーション
◆６０年以上のクッキング＆ホテル・レストランマネージメント教育の歴史がある
有名校
◆学校がI-20を発行。M1（専門教育）ビザを取得して留学できます。
◆クッキングコースでは、授業で作ったフルコースを昼食としていただきます。
◆初心者の方の為の９ヶ月集中トレーニングです。
◆６ヶ月の学校でのトレーニングと、ニューヨークの有名ホテル・レストランでの
３ヶ月間の実践インターンシップから構成される人気のプログラムです。インターン
シップ先100％確保。
◆2003年～2005年実績：日本人生徒の数は、1～3人でクラスメートは殆どアメリカ人。
◆英語環境に浸ることで英語力が劇的に向上します。
◆各コースとも、最新の設備が整ったスクールです。
◆世界各国の料理の特徴を取り入れた、マルチ・カルチャー・フードとも言える
アメリカン・フードを学ぶことで料理のレパートリーの幅が広がります。
◆世界一の大都市ニューヨークで、一流のホテル＆レストラン・マネージメント・
スキルが習得できます。
◆１クラス、12名～30名（プログラム・クラス開始日によって変動）
◆CERTIFICATE（卒業証明書取得）
|
滞在方法
|
ホームステイ、ルームシェア、レジデンス-寮、家具付きアパートメント等、NYの住居
についての情報は、こちらをご覧下さい。ご要望に応じて別途手配をいたします。
|
| 休校日 | 元旦、プレジデントデー、メモリアルデー、独立記念日、レイバーデー、コロンバスデー、 サンクスギビングデーからその週の日曜日まで、クリスマスイブ、クリスマス、大晦日 |
| |
|
| ◆授業時間 ： １）8:30AM - 1:30PM Monday ～ Friday または ２）1:30PM - 6:30PM Monday ～ Friday ◆ホテルマネージメント入門 ： 100時間 ◆ホテルオペレーションⅠ＆Ⅱ ： 200時間 ◆バック・オフィス（経理・人事・セールス等） ： 100時間 ◆就職活動戦略、キャリアアップ戦略等 ： 100時間 ◆お食事・お飲み物サービスについて ： 100時間 （食料品の購入・保管について等含む） ◆フロントデスク ◆ハウスキーピング＆スタッフマネージメント ◆ホテル・レストラン経営の法律と安全管理 その他 ◆実践ホテル・インターンシップ ： 300時間 |
 |
OVERVIEW This program prepares graduates for entry-level employment in the hotel industry as guest services agents, housekeeping coordinators, PBX operators, sales and marketing assistants, human resources assistants, and hotel accounting assistants. Students learn hotel and motel management operations, front office procedures, house-keeping administration, food and beverage operations, back office procedures, legal and security procedures, and tourism through lectures, demonstrations, and simulated environments using industry-standard hospitality soft-ware systems. A 300-hour externship provides students with the real-time experience needed to enter a customer-centered industry. FACILITIES & EQUIPMENT The Hotel Management program uses a computer room and an industry-standard hotel information system that simulates the operation of a full-service hotel. Also available is a fully equipped commercial kitchen with professionally designed serving and dining areas. CURRICULUM １）Introduction to Hotel Management (100 hours) This course provides an overview of the hospitality and tourism industries and the structure of a variety of classes of hotel. A survey of career paths accompanies the overview. Students receive a more detailed introduction to front office operations and management. ２）Hotel Operations I with Lab (100 hours) This course concentrates on front office operations and management and students master procedures for reservations, check-in and check-out, and interfacing with the hotel accounting system. Yield management and front-office point-of-sale revenue enhancing strategies are also introduced. Lectures and demonstrations are reinforced through role-play and extensive practice in a computer-simulated environment using state-of-the-art Hotel Management software. (Prerequisite: Introduction to Hotel Management) ３）Hotel Operations II with Lab (100 hours) The housekeeping and security aspects of the Rooms Division of a hotel are introduced in this course. Housekeeping management, cleaning techniques, and laundry/linen control are covered along with key control, room security, fire safety, alarms, loss prevention, and investigations. Lectures and demonstrations are reinforced through role-play and extensive practice in a computer-simulated environment using state-of-the-art Hotel Management software. (Prerequisite: Introduction to Hotel Management) ４）Hotel Back-Office Administration (100 hours) This course introduces students to "back-of-the-house" functions at a hotel including accounting, statistical reports, night audit procedures, and credit management. Students learn how to journalize and interpret transactions, post to ledger accounts, and maintain payroll records. Students carry out tasks in a computer-simulated hotel accounting environment. Microsoft Excel and other business tools are also introduced. (Prerequisite: Introduction to Hotel Management) ５）Personal and Career Development (100 hours) In this course, students begin their preparations for entering the professional world of Hotel Management. Resume writing, interview techniques, and personal grooming are covered along with business communications, professional ethics and standards, and on-the-job expectations. The unique qualities of the New York City environment are also covered through an introduction to NYC tourism and the hotel concierge function. Role play and personal assessment techniques are used to reinforce concepts. (Prerequisite: Introduction to Hotel Management) ６）Food and Beverage Operations (100 hours) This course provides an overview of food and beverage hospitality services at hotels including catering, banquets, room service, and restaurant and bar management. Students learn the marketing, sales, and promotions functions along with the planning, operations, health and sanitation aspects of this side of hotel operations. Student teams are organized into teams and carry out the planning and execution of a live banquet in cooperation with the Culinary Arts department at the school. (Prerequisite: Introduction to Hotel Management) ７）Externship (300 Hours) Students learn to implement the skills that they have obtained in the classroom by executing one or more of the following: ８）Front Desk Handle check-in and checkout. Maintain a guest account. Provide guest services. Track availability of guest rooms. Observe and describe a night audit. Observe and describe front desk reports and controls. ９）Food and Beverage/Sales Assist with ordering and receiving. Handle guest payments. Assist with staff assignment and schedules. Assist with banquet/group sales procedures. Observe and describe food and beverage procedures. Observe and describe sales and foooVbeverage reports and controls. １０）Back of the House Process an initial reservation. Confirm, upgrade and cancel a reservation. Assist with housekeeping supply procedures. Assist with room and other inspections. Assist with housekeeping staff assignments and schedules. Observe and describe department reports and controls. Observe and describe back office operations. |
| |
| 60 Thompson、Aramark @Citigroup、Crowne Plaza、The United Nations、Firebird Russian Restaurant、 Grand Hyatt Hotel、Hilton New York、Holiday Inn @ Wall Street、Intercontinental Jolly Hotel、 Madison Towers、Millennium Broadway Hotel 、Millennium Hilton、Radisson Lexington Hotel、Roger Williams Hotel、 Swissotel, The Drake Hotel、The Bryant Park Hotel、 The Carlyle、The Helmsley Park Lane Hotel、 The Mark Hotel、 The Metropolitan Hotel 、The Ritz Carlton、The Roosevelt Hotel、 The Time Hotel |
